GAEC LUNEAU MICHEL ET FILS

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Huîtres Vendée-Atlantique
en cannelloni
de concombre et crème de riz au raifort



rec cru musc 4.pdf
Ravioles de St-Jacques de pays
à la mâche et bouillon parfumé


rec cru musc 10.pdf
Pigeons rôtis aux épices "tajine"
navets au jus, polenta crémeuse
aux champignons



rec cru musc 11.pdf
Carpe miroir de Loire rôtie au gomasio
et caramel balsamique


rec cru musc 12.pdf
Millefeuilles d'aubergines aux sardines marinées et caviar de salicornes

Suprême de pintade farcie aux langoustines
Granny Smith rôties au Curé Nantais
Huîtres en gelée
Fine purée au fenouil aneth et citron

rec gp musc 9.pdf
Tartare de Saint-Jacques
et Huîtres Vendée-Atlantique
au citron confit et pomme Granny-Smith


rec musc 5.pdf
Tartare de Bar de ligne
au raifort

rec musc 7.pdf

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