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GAEC LUNEAU MICHEL ET FILS

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Huîtres en gelée
Fine purée au fenouil aneth et citron



Marinière tiède
d'Huîtres Vendée-Atlantique
au Gros-Plant



Marinière chaude
d'Huîtres Vendée-Atlantique
au curry-cumin


Brochette de magret, orange laquée et pain aux céréales

Légumes grillés, fine tranche de fougasse

Pain noir, viande des Grisons et carré frais



Rillettes d'oie sur concombre

Salade d'herbes fines, cubes de radis roses

Madeleine au thé matcha


Millefeuilles d'aubergines aux sardines marinées et caviar de salicornes


Suprême de pintade farcie aux langoustines

Granny Smith rôties au Curé Nantais

Huîtres en gelée
Fine purée au fenouil aneth et citron

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